При выборе решетки для готовки пищи на открытом огне, многие задаются вопросом, какую лучше выбрать - чугунную или эмалированную стальную. Оба типа решеток имеют свои преимущества и недостатки, и, в конечном итоге, выбор зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей.
Чугунные решетки изготавливаются из прочного материала, который хорошо сохраняет тепло и равномерно распределяет его по поверхности. Это позволяет достичь равномерной прожарки продуктов и сохранить их сочность. Кроме того, чугунные решетки имеют высокую термостойкость, что позволяет использовать их даже при очень высоких температурах.
Однако, чугунные решетки требуют особого ухода и обслуживания. Из-за их тяжелого веса, их сложно очистить от жира и остатков пищи. Также, чугунные решетки подвержены коррозии, поэтому им требуется регулярное обезжиривание и сезонная обработка специальными защитными средствами.
Эмалированные стальные решетки, с другой стороны, обладают гладкой поверхностью, которая позволяет легко удалять остатки пищи и жира. Они также не требуют такого же уровня обслуживания, как чугунные решетки. Однако, они не сохраняют тепло так эффективно как чугунные решетки, а также могут сколоваться и терять свою эмалированную поверхность со временем.
В итоге, выбор между чугунной и эмалированной стальной решеткой зависит от ваших предпочтений и приоритетов. Если вы цените равномерное распределение тепла и готовы вложить некоторое время и усилия в уход за решеткой, то чугунная может быть лучшим вариантом для вас. Если же вам удобство и простота в использовании, то стоит обратить внимание на эмалированную стальную решетку.
Однако, не зависимо от выбранного типа решетки, важно помнить о безопасности и правильном использовании. Никогда не оставляйте решетку без присмотра во время готовки и следуйте инструкциям производителя.
Если рассматривать альтернативные варианты решеток для варочной панели газовой плиты, можно упомянуть о решетках из эмалированной стали. Эта материал становится популярным из-за своих особенностей и свойств. В отличие от чугуна, который также используется для изготовления решеток, сталь более пластична, легка и поддается сварке. Для предотвращения ржавления, поверхность стали покрывается тонким слоем специальной жаропрочной эмали.
Нержавеющая сталь, в свою очередь, редко применяется для изготовления решеток газовых плит, в основном она используется на двухконфорочных моделях. Зато, когда речь идет о решетке для жарки в духовом шкафу, она обязательно изготавливается из нержавеющей стали. Это важно учитывать при выборе плиты по описанию, чтобы не перепутать эти два важных аксессуара.
Однако вариантов решеток не ограничивается только эмалированной сталью и нержавеющей сталью. Существуют и другие материалы, например, решетки из чугуна, которые обладают своими преимуществами. Чугун имеет отличную термическую инертность и способен равномерно распределять тепло, что сказывается на качестве приготавливаемых блюд.
Кроме того, на рынке представлены и более экзотические варианты решеток для варочной панели, такие как решетки из меди или бронзы. Медь обладает высокой теплопроводностью, а бронза - прекрасными антикоррозионными свойствами.
Таким образом, при выборе решетки для варочной панели газовой плиты необходимо учитывать не только материал изготовления, но и его свойства, а также соответствие конкретному типу плиты или духового шкафа.
Стальные изделия могут иметь широкий ассортимент благодаря возможности окрашивания эмали в любой цвет. Однако на рынке преобладают черные решетки, и это связано с проблемой нагара, который может испортить светлые тона эмали.
Помимо этого, стальные решетки обладают рядом преимуществ по сравнению с чугунными. Они легкие, ремонтопригодные, имеют низкую стоимость и легко очищаются. Они также прочны и устойчивы к повреждениям, и в случае поломки их можно починить. К тому же, можно приобрести отдельные детали решетки без необходимости покупки новой плиты.
Структура стальной решетки, состоящая из различных соединенных сварным швом частей, обладает определенной гибкостью и не является жесткой. Поэтому некоторые мелкие детали, особенно те, которые находятся ближе к источнику тепла, подвержены прогоранию, прогибанию и ломке. Кроме того, при продолжительном воздействии высоких температур газа, эмаль на поверхности решетки может сходить, обугливаться и лопаться. Учитывая, что горение является процессом окисления, появление ржавчины на стальной решетке неизбежно и происходит в короткие сроки.
Еще одним важным аспектом стальной решетки является возможность скольжения посуды на ней. Если изделие не надежно закреплено на решетке, то посуда может легко сместиться и упасть. Поскольку модели супер-эконом сегмента часто не имеют поддержки на всех четырех опорах, это может быть особенно опасно в домах, где есть дети.
При выборе стальной решетки следует обратить внимание на несколько моментов. Во-первых, рекомендуется выбирать изделия с надежной посадочной площадкой, чтобы избежать скольжения посуды. Также стоит уделить внимание материалу и качеству решетки, чтобы она прослужила долгое время и сохранила свою функциональность.
Помимо выбора, важно также правильно ухаживать за стальной решеткой. Регулярная очистка от жира и грязи поможет сохранить ее в хорошем состоянии и убережет от коррозии. Кроме того, рекомендуется избегать использования агрессивных моющих средств, которые могут повредить поверхность решетки. Также полезно периодически проверять крепежные элементы и подтягивать их при необходимости, чтобы предотвратить возможные поломки и несчастные случаи с падающей посудой.
Необычно, но эмалированные грили часто включены в комплект посуды даже в среднем ценовом диапазоне. В основном это сделано для сокращения затрат на уже дорогую плиту. Однако при выборе плиты не стоит ориентироваться только на материал гриля, лучше учитывать, как часто плита будет использоваться. В среднем, эмалированная сталь прослужит около 5 лет без изменения своих свойств и внешнего вида. Если готовка не является ежедневной задачей и будет использоваться посуда определенного диаметра с весом не более 8-10 килограмм, то сталь прослужит длительное время.
Эмалированные решетки – это не только популярный элемент кухонной посуды, но и прекрасное дополнение к вашей плите. Они могут быть украшением даже самых простых моделей и придавать им элегантный вид. Кроме того, эмалированный гриль легко чистится и не подвержен коррозии.
Стильная и практичная, эмалированная сталь является прочным материалом, который способен выдерживать высокие температуры и не деформироваться при нагрузке. Благодаря своей прочности и долговечности, она становится отличным выбором для любого повара.
Комфорт при использовании эмалированного гриля обеспечивается его способностью быстро распределять и сохранять тепло. Это позволяет экономить время и энергию при приготовлении пищи. Кроме того, гриль из эмалированной стали равномерно нагревается, что позволяет достичь идеального результата при приготовлении различных блюд.
Пищевая эмаль, являющаяся специализированным составом, содержит частицы кремния, которые придают материалу идеальную гладкость и блеск. Уход за эмалированными предметами следует проводить без применения жестких абразивных средств, таких как чистящие порошки, металлические мочалки и щетки.
Покрытие, создаваемое эмалью, идеально гладкое, что позволяет уменьшить накопление жира и нагара. Плиты, оснащенные составной решеткой, могут легко очищаться в посудомоечной машине. Чистка вручную также проста – достаточно использовать мягкое моющее средство и губку, чтобы изделие выглядело как новое.
Плюсы эмалированных изделий:
- низкая стоимость;
- легкий вес;
- возможность выбора изделий разных цветов;
- возможность мыть в посудомоечной машине;
- возможность проведения ремонта;
- устойчивость к разбиванию при падении.
- Срок службы около 5 лет;
- Может прогореть или погнуться;
- Нельзя ставить очень тяжелую посуду;
- Скользкая;
- Не имеет жесткой конструкции, «играет» на поверхности.
Следует обратить внимание на следующие модели плит со стальными решётками:
Добавленные идеи:
При выборе плиты со стальными решётками, помимо перечисленных выше характеристик:
- Сложность конструкции. Чем больше всякого рода соединений, ответвлений и мелких деталей, тем сложнее будет уход. Для очистки придется использовать щетки и другие приспособления;
- Основные факторы стабильности решетки. Чем больше площадь опоры на рабочем столе, тем более надежно будет удерживаться решетка. Идеальным вариантом является наличие специального углубления под контур решетки на рабочем столе. Особое внимание следует уделять опорам для стеклянных и стеклокерамических поверхностей. Они должны быть надежно закреплены и желательно не изготовлены из пластика, так как он часто может расплавиться.
- Дополнительные функциональные возможности. Рассмотрите наличие различных опций, таких как подставки и насадки для решетки, конструкции для использования WOK-посуды. Если центральное отверстие над горелкой слишком большое, возможно, вам придется приобрести рассекатель для варки кофе в турке или джезве. Некоторые производители уже включают такие аксессуары в комплект поставки плиты.
- Значение резиновых ножек. Если поверхность плиты выполнена из стекла или стеклокерамики, отсутствие мягких опор может привести к скольжению решетки и возникновению царапин. Убедитесь, что плита оборудована резиновыми ножками для обеспечения надежной фиксации и защиты поверхности.